Año: 2020
Composición: 100% Malbec.
Zona: Pampa el Cepillo | San Carlos.
Altura: 1050 m.s.n.m.
Fecha de Cosecha: 15/03/2020.
Elaboración: método tradicional en bin de 500 litros para la fermentación alcohólica. Maceración pre fermentativa de 72hs, pisonaje diarios suaves para obtener mayor extracción de colores aromas y sabores. Luego terinada la fermentación alcohólica y una breve maceración post fermentativa traspasamos el vino a piletas de concreto por algunas semanas donde comienza la fermentación maloláctica de manera espontánea. Luego se procede al llenado de las barricas.
Guarda: barricas de roble francés, húngaro y esloveno de 1º y 2º uso por al menos 18 meses.
Potencia de guarda: más de 15 años.
Características: color violáceo intenso con matices negros, brillante. En nariz podemos apreciar gran complejidad de aromas frutales y otros dados por la extensa crianza en barricas. Notas de frutos rojos como ciruelas, moras, grosellas, notas herbáceas frescas, lavanda y violeta, aromas dulces como vainilla, chocolate y tostados. También notas minerales características de la zona. En boca es súper complejo, de entrada amable, corpulento, frutado, expresivo mineral con un final largo, persistente y taninos aterciopelados. Un fiel exponente malbec argentino de Valle de Uco y de suelos calcáreos.