Año: 2022
Composición: 85% sangiovese 15% syrah.
Zonas: Sangiovese (El Zampal) Tupungato | Syrah (El Cepillo) San Carlos.
Altitud: 1100 mts SNKM / 1050 mts SNM.
Cosecha: Manual en tachos de 20kg.
Fecha de cosecha: 08/03/2021 | 10/03/2021.
Elaboración: Método traicional en piletas de hormigón por separado. Maceración pre fermentativa 72hs. Trabajos de extracción muy suaves en el sangiovese para obtener las mejores características de la uva. Corte final 7 días antes del fraccionamiento, filtrado y envasado.
Guarda: 6 meses en piletas de hormigón / Sin contacto con madera.
Potencial de guarda: 5/7 años. Características: Color rojo de intensidad media con matices violáceos, brillante. En nariz podemos encontrar notas de fruta roja suaves como grosellas, moras y frambuesas y dejos especializados. Notas de frutos secos característicos del sangiovese y dejos minerales frescos provenientes de las zonas. En boca es ligero, vertical con acidez amable al paladar y sabores complejos. De final y recuerdo medio.